Gastronomía

Sistema de Corte de Cocinas

SISTEMA DE EXTINCIÓN MANUAL Y/O AUTOMÁTICO ELECTRÓNICO/MECÁNICO.

Sistema de control y disparo automático:

Al sistema básico de disparo manual se le adicionará un sistema de detección por temperatura, distribuido en el plano de la campana, los que se conectarán mecánicamente al disparo del sistema y eléctricamente al corte de gas y/o electricidad.

El equipo consiste en:

Disparo manual básico:

• Recipiente de 10/20/50 Lts. de chapa de acero, cargado de solución acuosa de acetato de potasio presurizado con nitrógeno extra seco a 14g/cm2.
• Válvula de accionamiento manual.
• Flexible de conexión a cañería de disparo.
• Cañería de distribución del extintor.
• Boquillas de descarga diseñadas para generar un spray muy fino que aumenta el poder refrigerante y no permite que la grasa se extienda, para de esta forma extinguir eficazmente el fuego.

Disparo Automático:

• Fusibles de detección de temperatura.
• Control de cierre de Damper.
• Válvula de disparo de agente extintor.
• Control de válvula de cierre de gas.
• Caja de disparo automático.

Accionamiento y funcionamiento del sistema manual:
El accionamiento manual del sistema se realiza desde la palanca ubicada en la válvula del mismo de acuerdo a las indicaciones en el frente del equipo.

Accionamiento y funcionamiento del sistema automático:
En el caso de optar por el accionamiento automático, al accionarse, los fusibles detectores de temperatura del sistema, resolverán el disparo según haya sido su configuración.
Luego de haberse producido un disparo del sistema se deberá comunicar con el instalador a los efectos de su recarga y mantenimiento.

El agente extintor debe ser únicamente:
SOLUCIÓN ACUOSA DE ACETATO DE POTASIO MARCA FADESA.